Der unserer Meinung nach beste Wein des Gutes Pavlidis aus der Region Drama. Ein wirklicher Blitzstarter! Anders als der ebenfalls 50:50 aus Sauvignon Blanc und Assyrtiko bestehende weiße Einstiegswein von Biblia Chora, ein Wein mit langem Atem, ist hier die exotische Frucht der erstgenannten Rebsorte sofort mit dem Öffnen präsent. Auch der daher stammende Gerbstoff ist da, aber perfekt balanciert, sodass der Wein trotz aller Kräutrigkeit einen exzellenten Trinkfluss aufweist. Aromatisch dominiert am Gaumen ganz klar eine noch sehr knackige Aprikose. Ein hervorragender Wein mit 17 Punkten, der sich ideal eignet, wenn im Sommer nach einer Fahrradtour mit Freunden ein Wein gebraucht wird, der von der ersten Sekunde an voll präsent ist.
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